葛うどん
先日いただいたこの蕎麦・うどんのセット
本日はこちらをいただきました。
「葛うどん」です。
こちらは温かいうどんでも大変
美味しいかと思いますが
冷たい方でいただいてみました。
やっぱりこういった物は喉ごしですよね
ゆで時間は思ったより短く3分30秒くらいと記してありました。
硬めが好きなので3分10秒くらいで・・・
ザルにあげて水を切ったらよく洗います。
そしてまた冷水に少しつけておくのが
美味しくいただける秘訣です。
細切りの海苔をパラパラとかけたりするともっと美味しいですね
そして大根おろしとわさびを混ぜた物をつゆに入れていただきます。
（この時はわさびしか入れませんでしたが）
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