冬瓜のそぼろあん

冬瓜が大分出回ってきました。

大好きな野菜の一つです。

冬瓜は今時季に収穫して、冬までおけるので冬瓜というそうです。

今回はお通しでコレを作ってみました



冬瓜は糠を入れて下ゆでをして、薄味で煮ます。

そしてつゆごと冷まします。

それからそぼろあんを別に作り（今回は鶏挽肉）

盛りつける時にかけます。

ご家庭でも是非