先日ラッキョウを仕込みました。
全部仕込まず、生で食べる分を残してありました。
きれいに洗って
茎の部分を少し残して、切り揃えます。
そして氷水に30分位つけてざるにあげます。
（辛さが抜けます）
これをですねぇ・・・
新生姜や、エシャロットと同じように味噌をつけて食べます。
シャリシャリとした食感がたまりません。
お父さんのおつまみの一品としては最高ですよ
そしてラッキョウにはこんな効能があります。
血液の流れをよくして浄化する働きがある成分が含まれているので、
血液をサラサラにする作用がある。
また、ビタミンＢ１の吸収を助ける働きがあるので、筋肉痛や腰痛を予防する。
特有の香りが食欲を増進させ胃もたれにも効果がある。
便秘にも効きますよ
とまあ何と魅力的な食べ物ではありませんか
また甘酢漬けが出来たらお知らせしますが、
是非この生ラッキョウお試し下さい。