春菊のお浸し

春菊は鍋に入れるだけではなく

炒めたり、お浸しも美味しいです。

今回はお浸し


さっと塩ゆでをして水を切りザクザクっと切ります。

それをさらにまたギュッと絞ってパラパラとザルに広げます。


全部終わったら、またパラパラと空気を含ませます。


適当に皿に盛りつけ、オカカとポン酢で頂きます。

ホーレン草や小松菜も同じ要領で調理すると美味しいです。

ポン酢が決め手です