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2008年08月08日

ゴーヤのお浸し

ちょっと違うものみたいだけど・・・icon07

ゴーヤのお浸し

３～５ミリ幅くらいに切って、さっと塩ゆで、氷水につけます。

そして、よく水を切り

予め作っておいただし汁につけておきます。

召し上がる時に鰹節をふっていただきます。

苦みはありますが、これも大人の味icon16

クセになりますicon22


タグ ：おつまみに一品

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Posted by 晩酌家 at 15:00│Comments(5) │お通し
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この記事へのコメント
ビタミンCがたっぷりと聞き始めて食べた時は
輪ゴムを食べているみたいな苦さがとっても苦手・・・

でも塩でもんだり湯がいたりとことん炒めたり
苦さがなくなるように調理して食べていましたが
最近はこの苦さがたまりません（＾＾）

やっと私も大人かな（笑）
Posted by sumail at 2008年08月08日 18:28
今年、やっとゴーヤが食べられるようになって…（＾＾；
チャンプルーや味噌炒めぐらいしか、やったことなかったけど
おひたし…おいしそう!!　鰹節と合うもんね♪
Posted by あどしすてむあどしすてむ at 2008年08月08日 19:11
このお写真にドッキッ！！！！（最初のお言葉通り）
けっしてゴーヤーが嫌いなわけではございません。。
違うものを想像・・・・・。
ごめんなさ～い、、、。
Posted by rikkoanne at 2008年08月09日 00:00
今年、まだゴーヤを買っていません。
明日よさそうなものをGetします　＾＾
そしたらこれ！やってみますね。
お子ちゃまかしら・・・・ちょっと心配。
Posted by つんちゃんつんちゃん at 2008年08月09日 00:20
「sumail」様
初めて調理したときは
とても食べられませんでした。
ゴーヤは中のワタをキレイに取り除くと
あまり苦くないそうです。
しかし、ゴーヤは苦くないとね・・・(^_-)

「あどしすてむ」様
これは掛川でも有名な某割烹旅館の大将に
教えていただきました。
ゴーヤのお浸しなんて・・・と最初はビックリでしたが
この苦さがクセになるぅ。

「rikkoanne」様
私も写真をアップした時、ちょっとドッキリ！！
盛りつけたものを載せれば良かった^^;

「つんちゃん」様
お子ちゃまにはちょっと無理かしら・・・(>_<)
今、安くて美味しいものが出ていますので
よかったらやってみて下さい。
Posted by 団欒畑団欒畑 at 2008年08月09日 06:46
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