団欒畑　Wine＆Beer’ｓ厨房

地域SNS「e-じゃん掛川」で仲良くさせていただいている（勝手に思っている）
「jonjon」様より頂きました。

「jonjon」様は旦那様とご一緒に「蘇庵」を最近立ち上げられました。

ナッツ入り（白ワインに合いそう）

　　

「蘇」です。

「蘇」とは・・・
古くは1000年以上も昔、万葉時代の飛鳥地方で作られていたという記録が残っています。
甘味料が無かった当時では、栄養があり、自然の甘味と旨味を持つ『蘇』は貴重な食品で、
貴族や高級官僚たちは美容と不老長寿を期待して、珍重していました。
お正月には、大饗のデザートとして振る舞われたようです。
（インターネット参照）

まぁ・・・日本のチーズですね。
最近テレビでも取り上げられ、新聞にも掲載されています。



1年ほど前にも、「試食して」と頂きました。
本格的に商品化したのですね。

当店でも「蘇」を使ったお料理を検討してみようかと思っています。
でも、せっかくなのでそのまま食べていただくのが一番良いのかな

「jonjon」様ありがとうございました。
今度報告させていただきます。

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