2009年05月17日
ラッキョウの仕込み第１弾
マスターが大粒のラッキョウを仕入れてきてくれました。
全部で５㎏
先っぽを切って、洗って、皮を剥いて・・・と
二人で流れ作業
何とか塩漬けが完了いたしました。
２週間後には甘酢に漬けます。
そして食べれるようになるまで
更に２週間
１ヶ月の辛抱ですが、美味しくなるまで
じっと我慢
１ヶ月後が楽しみです
全部で５㎏
先っぽを切って、洗って、皮を剥いて・・・と
二人で流れ作業
何とか塩漬けが完了いたしました。
２週間後には甘酢に漬けます。
そして食べれるようになるまで
更に２週間
１ヶ月の辛抱ですが、美味しくなるまで
じっと我慢
１ヶ月後が楽しみです
Posted by 晩酌家 at 10:00│Comments(2)
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この記事へのコメント
大き目のラッキョいいですね＾＾
最近は小さめのが多くて。。。
やはり大きいのをボリボリといただきたいです♪
最近は小さめのが多くて。。。
やはり大きいのをボリボリといただきたいです♪
Posted by 一心
at 2009年05月17日 21:58
at 2009年05月17日 21:58｢一心｣様
細めのラッキョウより大粒の方が
歯ごたえがあって好きです。
ポリポリ・パリパリです。
細めのラッキョウより大粒の方が
歯ごたえがあって好きです。
ポリポリ・パリパリです。
Posted by 団欒畑 at 2009年05月18日 09:48
at 2009年05月18日 09:48
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