2009年07月28日
つるむらさきのお浸し
といっても・・・
まだ茹でる前なんですが
この野菜もネバネバ系で季節モノです。
少し泥くさく、そこが大人の味
そしてクセになるお味です
【効果・効能・お料理】
葉と茎をおひたし、味噌汁などとして食用にする。
味はホウレンソウに似るが独特の粘り気がある。
中華料理では木耳菜（ムーアルツァイ）、潺菜（広東語 サーンチョイ）
などと呼んで炒め物にすることが多い。
日本でも栽培されており、春に種を蒔けば一年草として収穫できる。
栄養価が高く、ホウレンソウよりも優れている。
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などの
ビタミンやミネラルを非常に多く含む。
まだ茹でる前なんですが
この野菜もネバネバ系で季節モノです。
少し泥くさく、そこが大人の味
そしてクセになるお味です
【効果・効能・お料理】
葉と茎をおひたし、味噌汁などとして食用にする。
味はホウレンソウに似るが独特の粘り気がある。
中華料理では木耳菜（ムーアルツァイ）、潺菜（広東語 サーンチョイ）
などと呼んで炒め物にすることが多い。
日本でも栽培されており、春に種を蒔けば一年草として収穫できる。
栄養価が高く、ホウレンソウよりも優れている。
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などの
ビタミンやミネラルを非常に多く含む。
Posted by 晩酌家 at 07:00│Comments(2)
│まかない
この記事へのコメント
ネバネバ系という表現がたまらなく好きです＾＾
ほんと癖になる大人の味ですね♪
ほんと癖になる大人の味ですね♪
Posted by 一心
at 2009年07月28日 22:32
at 2009年07月28日 22:32｢一心｣様
ネバネバ系の野菜は夏に多いですね。
これで今年の夏も乗りきりましょう！
ネバネバ系の野菜は夏に多いですね。
これで今年の夏も乗りきりましょう！
Posted by 団欒畑 at 2009年07月28日 23:16
at 2009年07月28日 23:16
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