団欒畑　Wine＆Beer’ｓ厨房

赤ワインは皆さんご存知のように

ポリフェノールが悪玉コレステロールを抑え、

動脈硬化を防ぎ、ピロリ菌への殺菌作用があって胃ガンを抑制します。

他にも、血小板の凝集を抑え血栓症になりにくくしています。
　
また、赤ワインにはリスベラトールも含まれていて、

これが脳の細胞同士を結び付け、脳機能を改善して、

痴呆症やアルツハイマーになる確率が少なくなるといわれています。

こんな効果効能があり一時大変なブームになりましたね！

そして白ワインにもこんな効果効能が･･･

ＰＨが低く大腸菌やサルモネラ菌などへの抗菌力が強いことです。
　
また白ワインは、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどを含み、

ミネラルバランスが良いので、利尿効果があったり、

骨粗しょう症にも良いといわれています。

昨日お客様より聞いた実話ですが

ある70名くらいのパーティーがありそこで牡蠣が出たそうです。

そしてその牡蠣にあたり集団食中毒が出たそうです。

その内の20人ほどが難を逃れました。

確認したところその20人は何れもその時にワインを飲んでいた方だったそうです。

『生牡蠣にシャブリ』というように

白ワインと貝類や魚料理はとっても相性が良いです。

美味しさを高める相乗効果がありますが

このように食中毒を予防する効果があるそうです。

というわけで･･･

夏にはキリッと冷えた白ワイン

きっと身体が求めているという事もあるのですね

ちなみにこの画像は以前にも掲載させていただきました

当店の超おすすめ白ワインです。

上品な味と香りを是非お楽しみ下さい。