団欒畑　Wine＆Beer’ｓ厨房

二年前からこの時期らっきょうを漬けています。

ただ自分達が好きだからですが・・・

らっきょうって日本酒でも焼酎でも白ワイン（赤は今一）でもおつまみになるんです。

今日マスターがらっきょうを買ってきてくれたので早速下ごしらえ。


とりあえず洗って薄皮をむいた状態です。

2キロですが下準備に2時間近く。

ドえらい（めちゃくちゃ遠州弁）つかれた～。

まだ先を切り揃えないといけないのです。

そして塩漬け。

美味しく食べられるまで一ヶ月は我慢です。

いつも待ちきれず食べてしまって本当に美味しくなった頃食べるれるのは１／３位。

今年は良い子で待ちます(*^_^*)

尚、これは売り物ではありません。

でも美味しく漬かったらメニューに載っけちゃうかも・・・。