2007年08月02日
今月のおすすめチーズ
モッツァレッラ
じっとりと肌にまとわりつくような熱気に食欲も気力も奪い取られそうな夏、こんな季節にピッタリのチーズ”モッツァレッラ”。
真っ白なつきたてのお餅のような外観のこのチーズは日本でもよく知られています。
名前の由来は「引きちぎる、切り離す」という意味の「モッツァーレ」が語源。
繊維状に練った生地を最終的に湯の中で適当な大きさに引きちぎって形成する、その作業を表す言葉から来たのだそうです。
冷やしたモッツァレッラを塩・こしょう・オリーブオイルでシンプルに召し上がってみて下さい。
（トマトのサラダもあります）
Posted by 晩酌家 at 18:50│Comments(0)
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